Liste des épices : tour du monde des épices

Toutes les épices du monde par ordre alphabétique

Les épices, le secret d’une cuisine réussi

Derrière une pizza, un hamburger, une quiche, une assiette de cassoulet ..., il y a une fusion d'épices qui donnent du goût à nos plats et excitent notre palais.

Si nos chefs à base de plantes ou professionnels en savent beaucoup sur ces produits magiques, la plupart des gourmets se contentent d'apprécier sans deviner le travail minutieux derrière ces plats savoureux qui nous font plaisir au quotidien.

Alors allons à la découverte des épices! Comment les trouve-t-on, sur quelles terres sont-elles cultivées, quel est le prix du marché des épices. Toutes les épices du monde sont-elles les mêmes? Quel est le prix du safran, cette épice dont le monde entier raffole?

Où et comment trouvent-on les épices ?

Complément alimentaire important, les épices sont consommées non seulement pour la saveur qu'elles apportent aux plats, mais aussi et surtout pour leurs vertus antioxydantes et phytothérapeutiques sur notre santé. Ils peuvent être utilisés pour réguler le sang et également stimuler le système hormonal. Mais comment trouver la formule des épices?

L'histoire des épices n'est pas nouvelle. En fait, cela a commencé dans les temps anciens, en Mésopotamie, non loin de la célèbre Babylone. C'est là que la grande aventure des épices a commencé! Il est à noter que les épices ne sont pas uniquement utilisées en gastronomie. On les retrouve également dans des domaines tels que la parfumerie mais aussi dans le cadre de certains rites.

Les noms des épices les plus utilisés dans le monde

Assaisonner un plat, lui donner de la saveur, c'est le rôle des épices. Bien qu'il y en ait beaucoup sur le marché, nous proposons toujours un top 5 des épices les plus utilisées.

Curcuma: ses bienfaits

Il a un goût épicé, il est souvent vendu sous forme de poudre. Il peut améliorer la digestion, lutter contre l'acné et combattre la dépression!

L'ail si puissant

C'est un antibiotique puissant, il rehausse la saveur de n'importe quel plat.

Gingembre: ses bienfaits aphrodisiaques

Il peut être utilisé comme aphrodisiaque et a un goût épicé. C'est avant tout un puissant antioxydant et limite le vieillissement des cellules.

Poudre de cannelle

Il peut être trouvé sous forme de poudre ou de petit bâtonnet. Il est également connu pour ses bienfaits pour la santé.

Poudre de curry indien.

Cela nous vient d'Inde. Il est également appelé curry. C'est une épice obtenue en mélangeant de nombreuses autres épices.

Safran: son prix au kilo est fou!

Il a un goût amer et une odeur proche du foin. C'est aussi l'épice la plus chère et la plus rare au monde. 1 kg de safran est compris entre 20 000 € et 40 000 €. Oui, vous avez bien vu, un gramme de safran peut aller jusqu'à 40 €!